Lorsque les gens parlent de régimes à faible teneur en glucides et à forte teneur en graisses (LCHF) comme le régime cétogène, ils parlent souvent de manger beaucoup de viande, de poisson et de fromage. Bien que ce soit une façon saine de suivre le régime, ce n’est pas la seule.
Vous pouvez être végétarien et suivre le régime cétogène, mais il y a de nombreuses choses que vous devez garder à l’esprit pour être rassasié et en bonne santé pendant le processus.
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Comment faire un régime cétogène tout en étant végétarien ?
Consommez des protéines végétales
Comme tout régime végétarien, sans viande dans votre alimentation, vous devez trouver d’autres sources de protéines.
Certaines des protéines végétales actuelles que vous appréciez, vous pouvez toujours les consommer en régime céto, mais faites attention à certaines d’entre elles. Par exemple, les haricots et les légumineuses sont malheureusement à proscrire. Pour obtenir vos protéines végétales, tournez-vous vers les légumes riches en fibres et modérément protéinés comme le chou frisé, le brocoli et les champignons.
Vous pouvez également essayer les produits de substitution sans viande à base de légumes, mais faites toujours attention aux quantités de glucides et gardez-les en dessous de 20 glucides nets par jour si vous essayez de suivre le mode de vie cétogène.
Essayez de trouver de bonnes graisses saines
De nombreuses personnes suivant le régime céto tirent une bonne partie de leurs graisses des protéines animales. Dans le cadre d’un régime végétarien, cela n’est pas possible, et vous devez donc obtenir vos graisses par d’autres moyens.
Le régime céto est un régime pauvre en glucides et riche en graisses, ce qui est très important. Les graisses vous aident à atteindre la cétose, tout en vous rassasiant et en vous donnant du carburant pour la journée. Les graisses saines et adaptées au régime végétarien se trouvent généralement dans les huiles, comme l’huile d’olive, l’huile de noix de coco, l’huile d’avocat et le beurre.
Vous pouvez également trouver des graisses saines dans différents types de vinaigre.
Faites le plein de café Keto
Le café céto, ou café Bulletproof, présente de nombreux avantages. L’un d’entre eux est que vous pouvez remplacer le petit-déjeuner par ce café, ce qui vous donne quelque chose de végétarien et vous permet de vous rassasier pendant ou entre les repas.
Si vous avez du mal à trouver un bon petit-déjeuner céto qui n’inclut pas de viande ou d’œufs (si vous ne mangez pas d’œufs), essayez de préparer une tasse de café céto avec du café infusé, du beurre, de l’huile de noix de coco et de la crème. La crème est facultative, mais il y a de la crème épaisse, ou vous pouvez aller sans produits laitiers avec du lait d’amande qui est non sucré.
Le café vous aide également à consommer vos graisses saines et augmente votre métabolisme le matin.
Intégrez des œufs dans votre régime alimentaire
Si vous ne mangez pas de produits dérivés de la viande, mais que vous tolérez les œufs, cela vous ouvre de nombreuses possibilités.
Les œufs sont parfaits pour le petit-déjeuner ou les collations, pour accompagner vos salades ou même pour préparer un sandwich à la salade d’œufs enveloppé de laitue.
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